Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

4.5 75 rating

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 portions

Składniki

Coconut Roti

plain flour plus extra for dusting
350 g
fresh coconut (see tips)
200 g
water lukewarm
100 g
fine sea salt to taste
½ - 1 tsp
oil plus extra for frying
2 Tbsp

Kuruma Iraichchi

beef chuck steak, boneless diced (approx. 3 cm)
750 g
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper to taste
2 - 4 tsp
ground coriander
1 Tbsp
ground cumin
2 tsp
dried fennel seeds
1 tsp
garlic cloves
3
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
1 cm
bird's eye chillies, fresh deseeded if preferred
3 - 5
onions quartered
2
ground turmeric
½ tsp
fresh curry leaves
8
pandan leaves tied in a knot
2
white wine vinegar
2 Tbsp
fresh lemon grass halved
1
tomato purée
1 Tbsp
coconut cream
270 g
ghee
1 Tbsp
lime cut in wedges for serving
1

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 38 g

Kalorie 3054 kJ / 727 kcal

Tłuszcz 41 g

Błonnik 11 g

Węglowodany 48 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sri Lankan Feast 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Tom Yum with Prawns

25 min

Mussels with Thai Green Curry Sauce

25 min

Beef Korma

2 godz. 25 min

Beef Rendang

2 godz. 30 min

Sri Lankan Red Beef Curry

1 godz. 35 min

Lamb Rogan Josh

1 godz. 45 min

Prawn And Chicken Laksa

40 min

Chicken Saag

50 min

Sri Lankan Chicken Curry (Koththu Roti)

1 godz. 5 min

Green Curry Chicken

55 min

Hot and Sour Prawn Soup

15 min

Lamb Tagine with Apricots and Honey

1 godz. 50 min