Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

Beef With Lemon Grass (Kuruma Iraichchi) And Coconut Roti

4.5 77 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 portions

Składniki

Coconut Roti

plain flour plus extra for dusting
350 g
fresh coconut (see tips)
200 g
water lukewarm
100 g
fine sea salt to taste
½ - 1 tsp
oil plus extra for frying
2 Tbsp

Kuruma Iraichchi

beef chuck steak, boneless diced (approx. 3 cm)
750 g
fine sea salt
2 tsp
ground black pepper to taste
2 - 4 tsp
ground coriander
1 Tbsp
ground cumin
2 tsp
dried fennel seeds
1 tsp
garlic cloves
3
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
1 cm
bird's eye chillies, fresh deseeded if preferred
3 - 5
onions quartered
2
ground turmeric
½ tsp
fresh curry leaves
8
pandan leaves tied in a knot
2
white wine vinegar
2 Tbsp
fresh lemon grass halved
1
tomato purée
1 Tbsp
coconut cream
270 g
ghee
1 Tbsp
lime cut in wedges for serving
1

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 38 g

Kalorie 3054 kJ / 727 kcal

Tłuszcz 41 g

Błonnik 11 g

Węglowodany 48 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sri Lankan Feast 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Slow-Cooked Pork Belly with Noodles and Chilli Sesame Sauce

4 Std. 25 Min

Sticky Apple Pork Ribs

2 Std. 30 Min

Tamarind and Chilli Barbecued Lamb Chops

55 Min

Sticky Gochujang Marinade

10 Min

Sous-vide Cantonese-style Beef, Tomato and Onion Stir Fry

2 Std. 25 Min

Asian-style Beef Stew

2 Std. 30 Min

Strawberry and Peach Frozen Yoghurt Bites

2 Std. 20 Min

Chicken Broth with Bread Dumplings

1 Std. 5 Min

Chocolate Affogato

10 Min

Spicy Minced Chicken Salad

30 Min

Pork Chops with Orange

2 Std. 25 Min

Grilled Pork Skewers with Turmeric

7 Std. 10 Min