Eclairs saumon-Passion

Eclairs saumon-Passion

4.6 21 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz.

16 pièces

Składniki

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre en poudre (opcjonalnie) (10 g)
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

La crème de saumon

4 tranches de saumon fumé
150 g de mascarpone
1 c. à café poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de curry en poudre
le jus d'1/2 citron jaune
2 branches de persil plat frais

Le nappage Passion

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
10 g d'eau
10 g de sucre en poudre
3 fruits de la Passion la pulpe seulement
20 g de pistaches, décortiquées et non salées concassées

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pièce

Białko 4.2 g

Kalorie 600.9 kJ / 143.8 kcal

Tłuszcz 10.2 g

Błonnik 1.8 g

Węglowodany 8.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bouchées de fêtes 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Soufflé à l'ananas

35 min

Sauce soubise

30 min

Fraîcheur de nectarine

25 min

Bouchées boudin-pomme

1 godz. 30 min

Bouchées chèvre-raisin

1 godz.

FEVRIER - Le cramique perdu - Nicolas Gautier

4 godz.

Croustade aux pommes

50 min

Verrine de fruits frais, fromage blanc et sablé breton

2 godz. 15 min

Verrines estivales

12 godz.

Eclairs saumon et pomme verte

2 godz.

Mille-galettes de blé noir

35 min

Déclinaisons autour de la mer

30 min