Meksykańska zupa z batatami, fasolą i chorizo
TM6 TM5

Meksykańska zupa z batatami, fasolą i chorizo

4.1 (366 ocen)

Składniki

Paprykowa kwaśna śmietana

  • 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • ½ łyżeczki soli

Meksykańska zupa z batatami i fasolą

  • 330 g batatów, pokrojonych w 3-4 cm kostkę
  • 120 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g kiełbasy chorizo, pokrojonej w 3 mm plastry
  • ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • ¼ łyżeczki kurkumy, mielonej (opcjonalnie)
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1000 g wody
  • 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    lub 1 ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 70 - 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 300 g białej fasoli, z puszki, odsączonej z zalewy
    lub 300 g fasoli cannelini, z puszki, odsączonej z zalewy
  • kolendra, świeża, do dekoracji

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1209 kJ / 288.8 kcal
Białko
17 g
Węglowodany
16.9 g
Tłuszcz
19.5 g
Błonnik
5.8 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy