Przejdź do głównej treści Szukaj
Couronne de choux aux fraises

Couronne de choux aux fraises
3.6 5 rating
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 2 godz. 30 min
6 parts
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La crème pâtissière
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf entier
  • 3 jaunes d'œufs
  • 20 g de farine de blé
  • 30 g de fécule de maïs
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 500 g de lait
La pâte sablée
  • 250 g de farine de blé
  • 125 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 60 g de sucre glace maison
  • 1 œuf
  • 40 g d'amandes en poudre
  • lait pour la dorure
Le coulis de fraises
  • 200 g de fraises
  • 60 g de sucre en poudre
La pâte à choux
  • 125 g de lait
  • 125 g d'eau
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 150 g de farine de blé
  • 3 gros œufs (180 g env.)
La chantilly
  • 400 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 2 c. à soupe de sucre glace maison
Le dressage
  • 250 g de fraises
  • sucre glace maison pour la finition

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 part

Białko 19.5 g
Kalorie 4508.2 kJ / 1078.5 kcal
Tłuszcz 67.2 g
Błonnik 3.5 g
Węglowodany 99 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Blog & co 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Mille-feuille à l'abricot

4.5(2)

45 Min

Gâteau aux 3 chocolats

3.6(230)

2 Std. 55 Min

Macarons au citron

3.1(94)

12 Std.

Meringues au café et ganache chocolat-café

3.4(7)

3 Std. 20 Min

Macarons fraise-amaretto

3.4(15)

24 Std.

Macarons lapins de Pâques

4.0(6)

48 Std.

Patience aux fruits d'été

3.9(15)

13 Std.

Meringue italienne

3.1(55)

30 Min

Le rose-framboise

4.2(33)

5 Std.

Roulés briochés au chocolat

4.1(203)

2 Std. 40 Min

Mille-feuille à partager

4.0(100)

1 Std. 45 Min

Bavarois aux fraises

4.4(241)

6 Std. 25 Min