Räucherforellenmousse mit Gurke

Räucherforellenmousse mit Gurke

4.4 17 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 40 min

8 Portionen

Składniki

Gelatineblätter
5
frischer Kren geschält, in Scheiben
20 g
Schlagobers
320 g
weißer Wermut
50 g
Forellenfilets, geräuchert, ohne Haut entgrätet, in Stücken
220 g
Magertopfen
250 g
Zitronenschale, gerieben nach Geschmack
1 - 2 TL
Zitronensaft, frisch gepresst
4 EL
Salz
2 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
1 TL
frische Petersilie Blättchen abgezupft
2 Stängel
Gurken geschält, entkernt, in Stücken
550 g
Feinkristallzucker
1 ½ TL
rosa Pfefferbeeren zerdrückt
1 ½ TL
Salzgebäck (z. B. Knabber-Fischli) zum Dekorieren
24 Stück

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 14 g

Kalorie 1034 kJ / 247 kcal

Tłuszcz 16 g

Błonnik 1 g

Węglowodany 11 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Herings- Schmaus 10 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Lachstatar mit Orange und Apfel

2sa 15 dk

Steirische Fischsulz

7sa

Steinpilzcappuccino mit Speck

50 dk

Schafskäseterrine mit Kürbiskernpesto

1sa 20 dk

Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere

25 dk

Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen

1sa

Maronisuppe mit Pilztascherl

40 dk

Thunfischpâté

4sa 20 dk

Maronisuppe mit Nuss-Fisch

35 dk

Spargelcremesüppchen mit Käsechips

40 dk

Sauce Tatare

15 dk

Traunseer Räucherfischmus

3sa 30 dk