Gulasz jagnięcy (spezzatino)

Name: Gulasz jagnięcy (spezzatino)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 3 gałązki rozmarynu, świeżego; 3 gałązki tymianku, świeżego; 5 liści szałwii, świeżej; 150 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 70 g boczku parzonego, w plastrach; 750 g karkówki jagnięcej; ¼ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 200 g marchewki; 100 g selera naciowego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 200 g białego wina, wytrawnego; 100 g wody

4.4 34 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

4 porcje

Składniki

rozmarynu, świeżego
3 gałązki
tymianku, świeżego
3 gałązki
szałwii, świeżej
5 liści
cebuli przekrojonej na pół
150 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
20 g
boczku parzonego, w plastrach pokrojonego na 3 cm kawałki
70 g
karkówki jagnięcej pokrojonej na 2-3 cm kawałki
750 g
soli
¼ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
marchewki pokrojonej na 2 cm kawałki
200 g
selera naciowego pokrojonego na 1 cm kawałki
100 g
koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
krojonych pomidorów, z puszki
400 g
białego wina, wytrawnego
200 g
wody
100 g