Sos arrabbiata

Name: Sos arrabbiata
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 800 g pomidorów; 40 g cebuli; 2 ząbki czosnku; ½ - 1 łyżeczka papryczki chili, suszonej, w płatkach; 30 g oliwy z oliwek extra vergine; 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 1 łyżeczka soli; 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 5 g bazylii, świeżej

4.6 80 ocen

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 40 min

8 porcji

Składniki

pomidorów bez skórki, przekrojonych na pół, np. San Marzano, Lima, malinowych
800 g
cebuli przekrojonej na pół
40 g
ząbki czosnku
2
papryczki chili, suszonej, w płatkach
½ - 1 łyżeczka
oliwy z oliwek extra vergine
30 g
boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę
150 g
150 g pancetty, pokrojonej w 1 cm kostkę
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
1 - 2 szczypty
bazylii, świeżej tylko liście
5 g