Sos pomidorowy z mięsem (ragù)

Name: Sos pomidorowy z mięsem (ragù)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 800 g pomidorów; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 40 g oliwy z oliwek, extra virgin; 300 g wołowiny gulaszowej; 300 g kiełbasy wieprzowej, surowej; 100 g czerwonego wina, wytrawnego; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 5 g bazylii, świeżej

4.4 190 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

10 porcji

Składniki

pomidorów pokrojonych w ćwiartki, np. San Marzano, Lima, malinowych
800 g
cebuli przekrojonej na pół
100 g
ząbek czosnku
1
oliwy z oliwek, extra virgin
40 g
wołowiny gulaszowej
300 g
300 g giczy wołowej, pokrojonej w 2-3 cm kostkę
kiełbasy wieprzowej, surowej pokrojonej na 2-3 cm kawałki, np. włoskiej salsicci
300 g
czerwonego wina, wytrawnego
100 g
koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
2 łyżeczki
soli
1 - 1 ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 - 2 szczypty
bazylii, świeżej tylko liście
5 g