Salmón en escabeche con caramelo de aceituna

Salmón en escabeche con caramelo de aceituna

4.2 5 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 72 godz. 30 min

20 unidades

Składniki

Salmón en escabeche

4 ramitas de romero fresco
2 hojas de laurel secas
4 granos de pimienta negra
2 ramitas de tomillo fresco
120 g de aceite de oliva
1 cucharada de sal gorda
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 clavo entero
240 g de vinagre de manzana
1 cucharadita de pimentón dulce
400 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas, en tacos

Caramelo de aceitunas negras

100 g de aceitunas negras sin hueso
100 g de azúcar moreno
100 g de agua
20 rebanadas de pan tostado, tartaletas o volovanes

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 20 unidad

Sód 9588.8 mg

Białko 145.3 g

Kalorie 15732.9 kJ / 3760.2 kcal

Tłuszcz 202.4 g

Błonnik 28.8 g

Tłuszcz nasycony 35.2 g

Węglowodany 330.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Revista Thermomix nº 160 35 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

45 min

Empanada de cebolla roja, morcilla y manzana

1 godz. 45 min

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

30 min

Tostas de rougail a la naranja con sardina ahumada

1 godz. 40 min

Sardinas en escabeche

48 godz. 25 min

Bombones de oricios

4 godz. 20 min

Caballa en escabeche de verdura y fresas

26 godz. 10 min

Salmón marinado al vodka con salsa de mostaza y eneldo

48 godz.

Conejo en escabeche

48 godz. 50 min

Codornices en escabeche de boletus

25 godz.

Romanescu, gambones y almejas con salsa

1 godz. 20 min

Bonito en escabeche

24 godz. 25 min