Kurczak z młodymi ziemniakami i surówką z selera

Name: Kurczak z młodymi ziemniakami i surówką z selera
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 2 nogi z kurczaka, ze skórą i kością; 1 ząbek czosnku; 100 g jogurtu naturalnego; 1 łyżka sosu sojowego; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka tymianku, suszonego; 2 łyżeczki soli; ¼ łyżeczki kolendry, mielonej; ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1000 g wody; 400 g ziemniaków, młodych; 20 g masła; 3 gałązki koperku, świeżego; 200 g selera; 100 g jabłka, kwaśnego; 75 g jogurtu naturalnego; 10 - 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 25 g rodzynek

4.1 141 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 3 godz. 5 min

2 porcje

Składniki

Marynata

nogi z kurczaka, ze skórą i kością (ok. 300 g każda)
2
ząbek czosnku
1
jogurtu naturalnego
100 g
sosu sojowego
1 łyżka
papryki słodkiej, mielonej
2 łyżeczki
tymianku, suszonego
1 łyżeczka
soli
2 łyżeczki
kolendry, mielonej
¼ łyżeczki
pieprzu cayenne, mielonego
¼ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
wody
1000 g
ziemniaków, młodych (Ø 5 cm), obranych, przekrojonych na pół
400 g
masła
20 g
koperku, świeżego tylko liście, posiekanego
3 gałązki

Surówka z selera

selera pokrojonego na 3 cm kawałki
200 g
jabłka, kwaśnego (np. Granny Smith), bez gniazd nasiennych, pokrojonego w ćwiartki
100 g
jogurtu naturalnego
75 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
10 - 15 g
miodu (opcjonalnie) płynnego
1 łyżeczka
rodzynek
25 g