Chowder z ryb słodkowodnych

Name: Chowder z ryb słodkowodnych
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 3 płocie, świeże, oczyszczone; 2 filety z sandacza, ze skórą; 1 ½ łyżeczki soli; 200 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 150 g marchewki; 100 g selera naciowego; 400 g ziemniaków; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 1200 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 40 g zasmażki; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.2 6 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 porcji

Składniki

płocie, świeże, oczyszczone (ok. 150 g każda)
3
filety z sandacza, ze skórą (ok. 130 g każdy)
2
2 filety z lina, ze skórą, (ok. 130 g każdy)
soli
1 ½ łyżeczki
boczku wędzonego, bez skóry i kości tłustego, pokrojonego w 5 mm kostkę
200 g
marchewki pokrojonej na kawałki
150 g
selera naciowego pokrojonego w 1 cm plastry
100 g
ziemniaków pokrojonych na kawałki
400 g
cebuli przekrojonej na pół
100 g
ząbki czosnku
2
wody
1200 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 czubata łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
śmietany, min. 30% tłuszczu
200 g
zasmażki
40 g
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki