Chowder z ryb słodkowodnych

Name: Chowder z ryb słodkowodnych
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 3 płocie, świeże, oczyszczone; 2 filety z sandacza, ze skórą; 1 ½ łyżeczki soli; 200 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 150 g marchewki; 100 g selera naciowego; 400 g ziemniaków; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 1200 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 40 g zasmażki; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.1 7 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 porcji

Składniki

3 płocie, świeże, oczyszczone (ok. 150 g każda)
2 filety z sandacza, ze skórą (ok. 130 g każdy)

2 filety z lina, ze skórą, (ok. 130 g każdy)
1 ½ łyżeczki soli
200 g boczku wędzonego, bez skóry i kości tłustego, pokrojonego w 5 mm kostkę
150 g marchewki pokrojonej na kawałki
100 g selera naciowego pokrojonego w 1 cm plastry
400 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
1200 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
40 g zasmażki
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego