Zupa cytrynowa z jajkiem (Avgolemono)

Name: Zupa cytrynowa z jajkiem (Avgolemono)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1200 g wody; 500 g skrzydełek z kurczaka; 60 g marchewki; 50 g ziemniaków; 200 g korzenia selera; 75 g cebuli; 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka oleju; ½ łyżeczki soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 100 g ryżu; 1 jajko; 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście

3.4 41 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porcje

Składniki

wody
1200 g
skrzydełek z kurczaka ze skórą
500 g
marchewki pokrojonej na 2 cm kawałki
60 g
ziemniaków pokrojonych na 1-2 cm kawałki
50 g
korzenia selera pokrojonego na kawałki
200 g
cebuli pokrojonej na kawałki
75 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 czubate łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
oleju
1 łyżeczka
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka
ryżu
100 g
jajko
1
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
40 g
natki pietruszki, świeżej, tylko liście do dekoracji
1 gałązka