![Kurczak pieczony z tapenadą i purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą Kurczak pieczony z tapenadą i purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/36d02a6d-774d-41d4-af58-ecebdf11e8ed/Derivates/b7210bee-07a5-48f4-b715-c965bf615e10.jpg)
Wersje kompatybilne
Kurczak pieczony z tapenadą i purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Tapenada
- 1 ząbek czosnku
- 120 g czarnych oliwek, bez pestek
- 30 g kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy
- 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 filety z anchois, z puszki, solone
-
1
gałązka tymianku, świeżego, tylko liście
lub 1 łyżeczka tymianku, suszonego - 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 30 g oliwy z oliwek
Nadzienie
- 2 ząbki czosnku
- 2 - 3 gałązki rozmarynu, świeżego, tylko liście
- 1 cytryna, mała, ekologiczna, pokrojona w ćwiartki
- 1 płaska łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Przygotowanie kurczaka
- 1 tuszka z kurczaka (ok. 1200-1500 g)
- sól, ilość do oprószenia kurczaka
- pieprz czarny, mielony, ilość do oprószenia kurczaka
- papryka ostra, mielona, ilość do oprószenia kurczaka
- 200 g wody
-
1
płaska łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
lub ¾ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
Purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą
- 300 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
- 20 g masła
- 15 g oliwy z oliwek
-
20
g cukru trzcinowego, nierafinowanego
lub 20 g płynnego karmelu -
½
łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub ½ kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszonej - 1000 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 1 łyżeczka soli
- 350 g mleka
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2731 kJ / 653 kcal
- Białko
- 45 g
- Węglowodany
- 35 g
- Tłuszcz
- 35 g
- Błonnik
- 4.7 g
Alternatywne przepisy
Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem
30 min
Roladki po prowansalsku (Alouettes)
1 godz. 30 min
Szaszłyki z miecznika z sosem teriyaki
40 min
Kurczak w winie
1 Std. 50 Min
Ossobuco po mediolańsku
1 Std. 10 Min
Kanapki ze śledziem marynowanym w soku z buraków
25h 45 min
Perliczki pieczone z jałowcem
2 godz.
Tajski burger
55 min
Kurczak po myśliwsku
50 min
Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem
1 godz. 20 min
Potrawka z kurczaka i jesiennych warzyw
1 Std. 10 Min
Burger wołowy
20 min