Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

4.1 379 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 18 godz.

15 Scheiben

Składniki

Roggensauerteig

Wasser
130 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
150 g
Buttermilch kalt
200 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
250 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
10 g
10 g Honig
frische Hefe
5 g
Brotgewürz (siehe Tipp)
2 TL
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Scheibe

Białko 5 g

Kalorie 656 kJ / 161 kcal

Tłuszcz 2 g

Błonnik 3.1 g

Węglowodany 28 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Sauerteigpulver

24 Std. 10 Min

Roggensauerteig

96 Std. 20 Min

Joghurtbrot

14 Std. 50 Min

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 Std. 45 Min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 Std. 30 Min

Kommissbrot

15 Std. 30 Min

Brotbrösel

24 Std.

Roggen-Schmalz-Brot

16 Std. 10 Min

Gewürzbrot

16 Std. 30 Min

Baguettes parisiennes

15 Std. 30 Min

Bauernbrot

16 Std. 15 Min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 Std. 40 Min