Gewürzbrot

Gewürzbrot

4.7 317 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 16 godz. 30 min

1 Gesamtrezept

Składniki

Roggensauerteig

Wasser
110 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
90 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt
240 g
frische Hefe
5 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
210 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
230 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
10 g
10 g Honig
Salz
1 ½ TL
Fenchelsamen
1 ½ TL
Kümmel, ganz
1 TL
Koriander, gemahlen
½ TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Gesamtrezept

Białko 52 g

Kalorie 7648 kJ / 1893 kcal

Tłuszcz 7 g

Błonnik 31.4 g

Węglowodany 372 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Przepisy
Austria

Może spodoba Ci się również...

Dinkelweckerl

23 godz. 40 min

Speck-Käse-Stangerl

14 godz. 45 min

Erdäpfelpolster

14 godz. 40 min

Birnen-Topfenstrudel mit Vanillesauce

2 godz.

Klassisches Brotgewürz, grob geschrotet

5 min

Roggensauerteig

96 godz. 20 min

Brandteigkrapferl mit Lachscreme

1 godz. 50 min

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 godz. 45 min

Dinkelsemmerl

14 godz. 30 min

Brotbrösel

24 godz.

Vinschgerl

14 godz.

Wachauer Laberl

15 godz. 20 min