Gewürzbrot

Gewürzbrot

4.7 299 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 16 godz. 30 min

1 Gesamtrezept

Składniki

Roggensauerteig

Wasser
110 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
90 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt
240 g
frische Hefe
5 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
210 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
230 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
10 g
10 g Honig
Salz
1 ½ TL
Fenchelsamen
1 ½ TL
Kümmel, ganz
1 TL
Koriander, gemahlen
½ TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Gesamtrezept

Białko 52 g

Kalorie 7648 kJ / 1893 kcal

Tłuszcz 7 g

Błonnik 31.4 g

Węglowodany 372 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Przepisy
Austria

Może spodoba Ci się również...

Roggensauerteig

Roggensauerteig

96 godz. 20 min

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

15 godz. 20 min

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

18 godz.

Roggen-Schmalz-Brot

Roggen-Schmalz-Brot

16 godz. 10 min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

16 godz. 40 min

Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 godz. 45 min

Kommissbrot

Kommissbrot

15 godz. 30 min

Zwirbel-Graubrot

Zwirbel-Graubrot

16 godz.

Lesachtaler Hausbrot

Lesachtaler Hausbrot

30 godz. 30 min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 godz. 30 min

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 godz. 40 min

Bauernbrot

Bauernbrot

16 godz. 15 min