Bauernbrot

Bauernbrot

4.3 588 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 16 godz. 15 min

1 Stück

Składniki

Roggensauerteig

Wasser lauwarm
260 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
20 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
200 g

Quellstück

Brotbrösel (siehe Tipp)
25 g
Wasser
50 g

Hauptteig

Wasser
90 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
180 g
Salz (10-12 g)
2 TL
rustikales Brotgewürz (siehe Tipp)
2 TL
Schmalz und etwas mehr zum Einfetten
1 TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Stück

Białko 46 g

Kalorie 7541 kJ / 1932 kcal

Tłuszcz 16 g

Błonnik 31 g

Węglowodany 358 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Sauerteig 10 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Wachauer Laberl

15h 20min

Einfaches Mischbrot

3h 40min

Roggensauerteig

96h 20min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20h 10min

Roggen-Schmalz-Brot

16h 10min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

16h 40min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14h 30min

Zwirbel-Graubrot

16h

Roggenmischbrot ohne Hefe

16h 45min

Gewürzbrot

16h 30min

Buttermilchbrot

18h

Kartoffel-Walnuss-Brot

15h 40min