Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot

4.7 175 rating

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 14 godz. 30 min

1 Gesamtrezept

Składniki

Roggensauerteig

Wasser
200 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
15 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
150 g

Brühstück

Roggenkörner
150 g
Wasser
250 g
Salz
1 Prise

Hauptteig

Wasser kalt
100 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 zum Bemehlen
300 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
10 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Kräuter-Brotgewürz (siehe Tipp)
2 TL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Gesamtrezept

Białko 62 g

Kalorie 8753 kJ / 2190 kcal

Tłuszcz 8 g

Błonnik 43.4 g

Węglowodany 420 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Brot backen 70 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Roggensauerteig

Roggensauerteig

96 Std. 20 Min

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

15 Std. 20 Min

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

18 Std.

Gewürzbrot

Gewürzbrot

16 Std. 30 Min

Roggen-Schmalz-Brot

Roggen-Schmalz-Brot

16 Std. 10 Min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

16 Std. 40 Min

Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

14 Std. 30 Min

Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 Std. 45 Min

Kommissbrot

Kommissbrot

15 Std. 30 Min

Zwirbel-Graubrot

Zwirbel-Graubrot

16 Std.

Kartoffel-Walnuss-Brot

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 Std. 40 Min

Bauernbrot

Bauernbrot

16 Std. 15 Min