Burrito z kurczakiem i guacamole

Name: Burrito z kurczakiem i guacamole
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 18 sztuk
Ingredients: 1 łyżeczka soli; 5 g kolendry, świeżej; 60 g cebuli; ½ papryczki chili, świeżej; 1 ząbek czosnku; 100 - 120 g pomidora; 450 g awokado; 2 łyżki soku z cytryny; 250 - 300 g sera panela (meksykańskiego świeżego sera); 200 g cebuli; 300 g pomidorów; 30 g oleju; 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1000 g piersi z kurczaka, bez kości; 70 g papryczek chili chipotle, z puszki; 2 liście laurowe, suszone; 18 tortilli pszennych; 250 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

4.2 228 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 40 min

18 sztuk

Składniki

Guacamole

soli
1 łyżeczka
kolendry, świeżej tylko liście
5 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
60 g
papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych
½
ząbek czosnku
1
pomidora bez gniazd nasiennych, pokrojonego w ćwiartki
100 - 120 g
awokado bardzo dojrzałego
450 g
soku z cytryny świeżo wyciśniętego
2 łyżki

Nadzienie

sera panela (meksykańskiego świeżego sera) pokrojonego na kawałki
250 - 300 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
200 g
pomidorów bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
300 g
oleju
30 g
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu drobiowego, pokruszone
piersi z kurczaka, bez kości pokrojonej na 3 cm kawałki
1000 g
papryczek chili chipotle, z puszki (np. La Costeña®)
70 g
liście laurowe, suszone
2