Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Velouté de langoustines à la coriandre
Składniki
-
16 langoustines crues et entières (env. 600 g)
-
2 gousses d'ail
-
35 g d'échalote coupée en deux
-
10 g d'huile végétale
-
500 g d'eau
-
100 g de whisky
-
1 cube de bouillon de volaille
-
1 c. à café de gros sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 blanc de poireau coupé en tronçons
-
50 g de carotte coupée en tronçons
-
50 g de céleri-rave détaillé en cubes
-
1 bouquet de coriandre fraîche réserver quelques feuilles pour la finition
-
2 jaunes d'œufs
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 pincées de piment d'Espelette
-
quelques feuilles de coriandre fraîche
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacjiDostępny w
Francja
Może spodoba Ci się również...
Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes
50 min
Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
50 min
Soupe de moules à la citronnelle
55 min
Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes
1 godz. 15 min
Velouté de langoustines à la vanille
55 min
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1 godz. 30 min
Crème de champignons aux saint-jacques
40 min
Velouté d'automne aux gambas
40 min
Velouté de potiron aux saint-jacques
40 min
Marmite du pêcheur
50 min
Bisque de crevettes
30 min
Velouté de chou-fleur truffé et fourme d'Ambert
35 min