Croquant au chocolat

Croquant au chocolat

4.0 4 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 15 godz.

10 portions

Składniki

Glaçage noir (à faire la veille)

5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème, 35 % m.g.
75 g de cacao en poudre

Dacquoise

20 g de farine
40 g de cacao en poudre
160 g d'amandes en poudre
180 g de sucre glace
6 blancs d'œufs
160 g de sucre

Praliné aux noisettes

150 g de noisettes émondées
150 g de chocolat au lait au praliné en morceaux
60 g de beurre
40 g de pralin (cf. conseil)

Mousse au chocolat noir amer

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g de crème, 35 % m.g. très froide
40 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao en morceaux
25 g de sucre
2 œufs

Finition

50 g de copeaux de chocolat

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 15 g

Kalorie 3407 kJ / 815 kcal

Tłuszcz 45 g

Węglowodany 86 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Passionnément chocolat 45 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Tartelettes au chocolat et citron jaune

Brak ocen

Pain toast

16 godz.

Mini pizzas aux herbes aromatiques

Brak ocen

Dacquoise praliné au chocolat

1 godz. 5 min

Croustillant au chocolat et aux framboises

16 godz.

Glace façon "Viennetta" à la vanille et au chocolat

8 godz. 50 min

Biscuits fourrés type Oréo®

3 godz. 50 min

Sablés viennois au chocolat

50 min

Tranche marbrée chocolat-orange

2 godz. 40 min

Croustillant au chocolat type whoopi pie

1 godz.

Liqueur à l'abricot

30 min

Coulant au chocolat et au cœur cerise

1 godz. 30 min