Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
Składniki
La crème d'épinard
-
250 g d'eau
-
150 g de pousses d'épinards frais
-
1 gousse d'ail
-
30 g de beurre demi-sel
-
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
Les gâteaux de saumon fumé
-
10 g de beurre demi-sel pour les moules
-
200 g de saumon fumé
-
2 œufs
-
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
400 g d'eau
La cuisson des œufs
-
1000 g d'eau
-
1 c. à café de sel
-
4 œufs
Le dressage
-
20 g de caviar
-
quelques pousses d'oxalis
-
quelques pousses de pourpier
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Bar en croûte de fruits secs
45 min
Sauce hollandaise
25 min
Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit
12 godz. 30 min
Rillettes aux deux saumons
40 min
Cuillères de langoustine au cognac
35 min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3 godz. 15 min
Dariole de saumon fumé aux épinards frais
2 godz. 15 min
Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40 min
Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes
12 godz. 15 min
Cassolettes de saint-jacques
30 min
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 min