Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
Składniki
La crème d'épinard
-
250 g d'eau
-
150 g de pousses d'épinards frais
-
1 gousse d'ail
-
30 g de beurre demi-sel
-
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
Les gâteaux de saumon fumé
-
10 g de beurre demi-sel pour les moules
-
200 g de saumon fumé
-
2 œufs
-
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
400 g d'eau
La cuisson des œufs
-
1000 g d'eau
-
1 c. à café de sel
-
4 œufs
Le dressage
-
20 g de caviar
-
quelques pousses d'oxalis
-
quelques pousses de pourpier
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Terrine de volaille aux champignons et à l'estragon
1 godz. 40 min
Verrine de moules au céleri, crème de lait ribot au curry
1 godz.
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2 godz. 40 min
Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé
5 godz. 35 min
Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres
40 min
Salade de crabe aux fruits de la Passion
35 min
Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi
12 godz.
Pudding de boudin noir, trilogie de mangue
13 godz. 30 min
Minestrone de fruits et crème au safran
40 min
Chaudrée de palourdes à l'indienne
1 godz.
Sabayon aux raisins
15 min
Flammekueche aux asperges et à l'huile de citron
1 godz. 15 min