Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
Składniki
La crème d'épinard
-
250 g d'eau
-
150 g de pousses d'épinards frais
-
1 gousse d'ail
-
30 g de beurre demi-sel
-
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
Les gâteaux de saumon fumé
-
10 g de beurre demi-sel pour les moules
-
200 g de saumon fumé
-
2 œufs
-
80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
400 g d'eau
La cuisson des œufs
-
1000 g d'eau
-
1 c. à café de sel
-
4 œufs
Le dressage
-
20 g de caviar
-
quelques pousses d'oxalis
-
quelques pousses de pourpier
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 portion
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Minestrone de fruits et crème au safran
40 min
Pêches pochées, framboises, amandes
45 min
Sabayon aux raisins
15 min
Chaudrée de palourdes à l'indienne
1 godz.
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2 godz. 40 min
Glace à la citronnelle, tuile au wasabi et saumon fumé
5 godz. 35 min
Saveur de Méditerranée en méli-mélo (Demi-finale Thermostars 2017)
2 godz.
Gravlax de canard aux agrumes
12 godz. 30 min
Maquereaux et artichauts à l'escabèche
12 godz.
Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres
40 min
Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi
12 godz.
Rillettes de canard et bavarois à la courge
13 godz.