Przejdź do głównej treści Szukaj
Gravlax de canard aux agrumes

Gravlax de canard aux agrumes
3.5 12 ocen
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 12 godz. 30 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Le gravlax (la veille)
  • 80 g de sucre de canne
  • 2 c. à soupe de zeste d'orange (1 orange)
  • 15 g gingembres frais
  • ½ c. à café de poivre noir en grains sauvage, de préférence, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de gros sel
  • 1 magret de canard avec la peau
La garniture (le jour même)
  • 2 jaunes d'œufs
  • 50 g d'orange épluchée puis détaillée en morceaux
  • 10 g de vinaigre aux agrumes
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 100 g d'huile d'olive
  • 3 oranges
  • 1 bouquet pousses fraîches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 16.5 g
Kalorie 1154.8 kJ / 275.8 kcal
Tłuszcz 11.3 g
Błonnik 1 g
Węglowodany 17.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Chutney à la mangue

5.0(20)

4 godz.

Foie gras au piment d'Espelette

4.7(64)

72 godz.

Rillettes de canard et bavarois à la courge

4.3(10)

13 godz.

Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs

4.2(9)

13 godz. 15 min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

4.7(18)

13 godz. 30 min

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

4.7(176)

2 godz. 15 min

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

3.5(17)

12 godz.

Coulommiers comme un gâteau

4.0(14)

12 godz.

Chutney mangue-raisin

4.4(9)

35 min

Foie gras d'oie à la truffe

4.9(14)

72 godz.

Foie gras farci aux figues

4.8(20)

24 godz.

Cuillères de langoustine au cognac

4.3(16)

35 min