Przejdź do głównej treści Szukaj
Gravlax de canard aux agrumes

Gravlax de canard aux agrumes
3.5 12 rating
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 12 godz. 30 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Le gravlax (la veille)
  • 80 g de sucre de canne
  • 2 c. à soupe de zeste d'orange (1 orange)
  • 15 g gingembres frais
  • ½ c. à café de poivre noir en grains sauvage, de préférence, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de gros sel
  • 1 magret de canard avec la peau
La garniture (le jour même)
  • 2 jaunes d'œufs
  • 50 g d'orange épluchée puis détaillée en morceaux
  • 10 g de vinaigre aux agrumes
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 100 g d'huile d'olive
  • 3 oranges
  • 1 bouquet pousses fraîches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 16.5 g
Kalorie 1154.8 kJ / 275.8 kcal
Tłuszcz 11.3 g
Błonnik 1 g
Węglowodany 17.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Entrée : huîtres en écume de lard

3.0(1)

55 min

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

3.8(10)

50 min

Foie gras de canard

4.8(1.2K)

72 godz.

Filet mignon séché aux herbes de Provence

4.7(232)

480 godz. 20 min

Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail

4.3(8)

2 godz. 40 min

Rillettes de canard et bavarois à la courge

4.3(10)

13 godz.

Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe

3.5(17)

12 godz.

Clémentine farcie au crabe

4.2(56)

20 min

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

4.8(10)

1 godz. 5 min

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

4.3(28)

50 min

Crème de haricots blancs au jambon sec

4.4(73)

15 min

Fleurs chorizo-feta

4.6(57)

35 min