Gravlax de canard aux agrumes

Gravlax de canard aux agrumes

3.5 12 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 12 godz. 30 min

6 portions

Składniki

Le gravlax (la veille)

80 g de sucre de canne
2 c. à soupe de zeste d'orange (1 orange)
15 g gingembres frais
½ c. à café de poivre noir en grains sauvage, de préférence, à ajuster en fonction des goûts
200 g de gros sel
1 magret de canard avec la peau

La garniture (le jour même)

2 jaunes d'œufs
50 g d'orange épluchée puis détaillée en morceaux
10 g de vinaigre aux agrumes
1 c. à soupe de moutarde
100 g d'huile d'olive
3 oranges
1 bouquet pousses fraîches

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 16.5 g

Kalorie 1154.8 kJ / 275.8 kcal

Tłuszcz 11.3 g

Błonnik 1 g

Węglowodany 17.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Gravlax de dorade au combava et gingembre

12 godz. 20 min

Pannacottas langoustines et pamplemousse

3 godz. 25 min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13 godz. 30 min

Chutney à la cerise

50 min

Chutney de poires

55 min

Clémentine farcie au crabe

20 min

Cuillères de langoustine au cognac

35 min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3 godz. 15 min

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2 godz. 20 min

Salade de crabe aux fruits de la Passion

35 min

Chutney à la mangue

4 godz.

Saumon gravlax

60 godz. 30 min