Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

4.8 65 ocen

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 35 min

400 g

Składniki

200 g de vin de madère
30 g de beurre demi-sel
20 g de farine de blé
200 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
50 g de brisures de truffe noire
100 g de foie gras de canard cru
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 400 g

Białko 10 g

Kalorie 3712 kJ / 888 kcal

Tłuszcz 88 g

Błonnik 10 g

Węglowodany 14 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Balade Sud-Ouest 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Foie gras au piment d'Espelette

72 godz.

Foie-gras mi-cuit

50 godz.

Tarte abricot-framboise

1 godz. 15 min

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1 godz. 30 min

Far aux pruneaux

1 godz. 35 min

Sauce au vin doux

55 min

Île flottante au foie gras

25 min

Sorbet pomme verte et calvados

12 godz.

Quenelles nature sauce nantua

3 godz. 40 min

Sauce bordelaise

45 min

Crumble pommes, fraises et rhubarbe

50 min

Tarte à la rhubarbe meringuée

14 godz. 15 min