Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

4.8 65 ocen

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 35 min

400 g

Składniki

200 g de vin de madère
30 g de beurre demi-sel
20 g de farine de blé
200 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
50 g de brisures de truffe noire
100 g de foie gras de canard cru
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 400 g

Białko 10 g

Kalorie 3712 kJ / 888 kcal

Tłuszcz 88 g

Błonnik 10 g

Węglowodany 14 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Balade Sud-Ouest 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sauce béarnaise

20 min

Sauce soubise

30 min

Sauce gribiche

15 min

Sabayon au vouvray

15 min

Sauce au vin doux

55 min

Foie gras d'oie à la truffe

72 godz.

Sauce au cidre

20 min

Langoustines sauce au whisky

1 godz. 10 min

Œuf toqué au bleu des Flandres - Nicolas Gautier

35 min

Pâté périgourdin

48 godz.

Sauce bordelaise

45 min

Œuf poché sauce meurette

1 godz.