Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

4.7 64 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 72 godz.

6 parts

Składniki

1 foie gras de canard cru (400-500 g)
20 g de porto
5 g de calvados
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de piment d'Espelette
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons et un récipient d'eau froide

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 part

Białko 4 g

Kalorie 1914 kJ / 465 kcal

Tłuszcz 48 g

Węglowodany 2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Saveurs & épices 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Aïoli traditionnel

10min

Sauce gribiche

15min

Côte de bœuf et sauce marchand de vin

1h 15min

Foie gras de canard

72h

Terrine de foies de volaille au porto

5h 50min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13h 30min

Foie gras d'oie à la truffe

72h

Foie gras farci aux figues

24h

Assiette de vanets

30min

Sauce périgourdine

35min

Terrine de lapin aux herbes

24h

Iles flottantes

1h