Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

4.7 64 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 45 min

6 portions

Składniki

5 - 6 brins de persil plat frais équeuté
50 g de carotte coupée en morceaux
1 oignon coupé en deux
6 échalotes
100 g de beurre
40 g de farine de blé
400 g de bouillon de viande (ou 300 g d'eau et un cube de bouillon de viande)
1 bouquet garni
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de thym déshydraté
1 feuille de laurier
5 grains de poivre noir concassés
500 g de vin rouge de Bordeaux
1 c. à café de fond de veau (ou d'extrait de viande type Viandox®)
1 c. à soupe de jus de citron

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 2 g

Kalorie 775 kJ / 187 kcal

Tłuszcz 14 g

Błonnik 1 g

Węglowodany 7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sauces cuisinées 11 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Foie gras au piment d'Espelette

72 godz.

Sauce cocktail

10 min

Sauce béarnaise

40 min

Sauce au vin doux

55 min

Île flottante au foie gras

25 min

Quenelles nature sauce nantua

3 godz. 40 min

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1 godz. 30 min

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

40 min

Sauce périgourdine

35 min

Bourride

1 godz.

Mousse de jambon, épinards et œuf de caille

3 godz. 30 min

Tarte abricot-framboise

1 godz. 15 min