Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

4.7 64 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 45 min

6 portions

Składniki

5 - 6 brins de persil plat frais équeuté
50 g de carotte coupée en morceaux
1 oignon coupé en deux
6 échalotes
100 g de beurre
40 g de farine de blé
400 g de bouillon de viande (ou 300 g d'eau et un cube de bouillon de viande)
1 bouquet garni
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de thym déshydraté
1 feuille de laurier
5 grains de poivre noir concassés
500 g de vin rouge de Bordeaux
1 c. à café de fond de veau (ou d'extrait de viande type Viandox®)
1 c. à soupe de jus de citron

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 2 g

Kalorie 775 kJ / 187 kcal

Tłuszcz 14 g

Błonnik 1 g

Węglowodany 7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sauces cuisinées 11 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20 min

Sauce soubise

Sauce soubise

30 min

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15 min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

20 min

Sauce béarnaise

Sauce béarnaise

40 min

Cuillères de langoustine au cognac

Cuillères de langoustine au cognac

35 min

Sauce au vin doux

Sauce au vin doux

55 min

Côte de bœuf, sauce moutarde

Côte de bœuf, sauce moutarde

2 godz.

Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

30 min

Sauce chasseur

Sauce chasseur

35 min

Ravioles sauce au foie gras

Ravioles sauce au foie gras

40 min

Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

35 min