Ryba po hindusku z sosem jogurtowym, ziemniakami i warzywami

Name: Ryba po hindusku z sosem jogurtowym, ziemniakami i warzywami
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 600 g wody; 2 ząbki czosnku; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 50 g kolendry, świeżej; 100 g liści szpinaku baby, świeżych; 40 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soli; 600 g filetów z ryby o białym mięsie; 400 g ziemniaków; ¼ łyżeczki kurkumy, mielonej; 4 łyżeczki mąki z cieciorki; 1 łyżeczka cukru; ½ łyżeczki pieprzu, świeżo mielonego; 2 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 200 g marchewki; 200 g różyczek brokułu; 250 g jogurtu typu greckiego

3.5 (36 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 45 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

600 g wody
2 ząbki czosnku
¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
lub 2 zielone papryczki chili, świeże, ok. 6-8 cm długości, bez gniazd nasiennych
50 g kolendry, świeżej, plus dodatkowa ilość do dekoracji
100 g liści szpinaku baby, świeżych
lub 100 g liści szpinaku, świeżych, pokrojonych na kawałki
40 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
600 g filetów z ryby o białym mięsie (np. halibut, łupacz, dorsz; 1 cm grubości), bez skóry i ości
400 g ziemniaków, pokrojonych na 1 cm kawałki
¼ łyżeczki kurkumy, mielonej
4 łyżeczki mąki z cieciorki (ok. 15 g, patrz wskazówka)
lub 10 g skrobi kukurydzianej
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki pieprzu, świeżo mielonego,
2 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
200 g marchewki, pokrojonej w 1 cm plastry
200 g różyczek brokułu, pokrojonych na 3 cm kawałki
250 g jogurtu typu greckiego

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1830 kJ / 437 kcal
Białko: 36 g
Węglowodany: 28 g
Tłuszcz: 18 g
Błonnik: 5.9 g