Zupa pomidorowa z chlebem, omlet ze szpinakiem i ratatouille na parze

Name: Zupa pomidorowa z chlebem, omlet ze szpinakiem i ratatouille na parze
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 60 g sera żółtego; 2 ząbki czosnku; 10 g oliwy z oliwek extra virgin; 50 g białej bułki, czerstwej; 200 g liści szpinaku, mrożonych; 40 g oliwy z oliwek; 4 jajka; ½ łyżeczki soli; 50 g cebuli dymki; 50 g marchewki; 700 g pomidorów; 1 - 2 liście bazylii, świeże; 500 g wody; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM; ½ łyżeczki soli, drobnej; 400 g warzyw; pieprz czarny, mielony; 5 - 6 liści bazylii, świeżych

4.1 (59 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 35 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

60 g sera żółtego, półtwardego (np. Gruyère, Emmentaler, Cheddar), pokrojonego na kawałki
2 ząbki czosnku
10 g oliwy z oliwek extra virgin
50 g białej bułki, czerstwej, pokrojonej na 1-2 cm kawałki
lub 50 g chleba, białego, czerstwego, pokrojonego na 1-2 cm kawałki
200 g liści szpinaku, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
40 g oliwy z oliwek
4 jajka
½ łyżeczki soli
50 g cebuli dymki, pokrojonej na kawałki
50 g marchewki, pokrojonej na kawałki
700 g pomidorów, pokrojonych na kawałki
lub 700 g krojonych pomidorów z puszki
1 - 2 liście bazylii, świeże
500 g wody
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l)
½ łyżeczki soli, drobnej
400 g warzyw, mieszanych (np. papryki, cukinii, bakłażana), pokrojonych na 2-3 cm kawałki
pieprz czarny, mielony, ilość do smaku
5 - 6 liści bazylii, świeżych, do dekoracji

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1654 kJ / 395 kcal
Białko: 17 g
Węglowodany: 19 g
Tłuszcz: 26 g
Błonnik: 6.5 g