Ryż z owocami morza i chorizo

Name: Ryż z owocami morza i chorizo
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 400 g omułków, świeżych, oczyszczonych; 160 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 200 g krążków kalmara, surowych; 200 g papryki, mieszanej; 50 g kiełbasy chorizo; 400 g krojonych pomidorów z puszki; 1 ½ łyżeczki soli; 2 szczypty nitek szafranu; 200 g wody; ½ łyżeczki koncentratu bulionu z kurczaka; 350 g białego ryżu krótkoziarnistego, do zupy; 50 g krewetek, surowych, obranych; 1 cytryna

4.5 (48 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 35 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

400 g omułków, świeżych, oczyszczonych, w skorupach
160 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
40 g oliwy z oliwek
200 g krążków kalmara, surowych
200 g papryki, mieszanej (np. czerwonej, zielonej), pokrojonej na 3 cm kawałki
50 g kiełbasy chorizo, pikantnej, pokrojonej w 3 mm plastry
400 g krojonych pomidorów z puszki, z zalewą
1 ½ łyżeczki soli
2 szczypty nitek szafranu (0,1 g)
200 g wody
½ łyżeczki koncentratu bulionu z kurczaka, wykonanego w TM
lub ½ kostki bulionu z kurczaka (na 0,5 l)
350 g białego ryżu krótkoziarnistego, do zupy, o czasie gotowania 13 min (patrz wskazówka)
50 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych
1 cytryna, ekologiczna, pokrojona w ćwiartki, do podania

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1593 kJ / 377 kcal
Białko: 17 g
Węglowodany: 51 g
Tłuszcz: 11 g
Błonnik: 3 g