Ryż z owocami morza i chorizo

Name: Ryż z owocami morza i chorizo
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 400 g omułków, świeżych, oczyszczonych; 160 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 200 g krążków kalmara, surowych; 200 g papryki, mieszanej; 50 g kiełbasy chorizo; 400 g krojonych pomidorów z puszki; 1 ½ łyżeczki soli; 2 szczypty nitek szafranu; 200 g wody; ½ łyżeczki koncentratu bulionu z kurczaka; 350 g białego ryżu krótkoziarnistego, do zupy; 50 g krewetek, surowych, obranych; 1 cytryna

4.4 50 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

6 porcji

Składniki

omułków, świeżych, oczyszczonych w skorupach
400 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
160 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
40 g
krążków kalmara, surowych
200 g
papryki, mieszanej (np. czerwonej, zielonej), pokrojonej na 3 cm kawałki
200 g
kiełbasy chorizo pikantnej, pokrojonej w 3 mm plastry
50 g
krojonych pomidorów z puszki z zalewą
400 g
soli
1 ½ łyżeczki
nitek szafranu (0,1 g)
2 szczypty
wody
200 g
koncentratu bulionu z kurczaka wykonanego w TM
½ łyżeczki
½ kostki bulionu z kurczaka (na 0,5 l)
białego ryżu krótkoziarnistego, do zupy o czasie gotowania 13 min (patrz wskazówka)
350 g
krewetek, surowych, obranych oczyszczonych
50 g
cytryna ekologiczna, pokrojona w ćwiartki, do podania
1