Zupa z dyni piżmowej, ryba z ryżem i warzywami oraz owoce z kruszonką

Name: Zupa z dyni piżmowej, ryba z ryżem i warzywami oraz owoce z kruszonką
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porcje
Ingredients: 100 g ryżu białego, basmati; 400 g wody; 120 g jabłka; 120 g gruszki; 2 filety z ryby; 1 łyżeczkę soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 6 pomidorków cherry; 1 łyżka miodu; 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 130 g marchewki; 150 g zielonych szparagów; 40 g mąki pszennej; 20 g brązowego cukru; 20 g masła; 150 g cebuli dymki; 1 ząbek czosnku; 250 - 300 g miąższu dyni; 20 g oliwy z oliwek; 80 g pomidora, dojrzałego; szczypiorek, świeży

4.6 62 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz.

2 porcje

Składniki

ryżu białego, basmati
100 g
wody plus dodatkowa ilość ilość do namoczenia ryżu
400 g
jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na 1,5 cm kawałki
120 g
gruszki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 1,5 cm kawałki
120 g
filety z ryby białej, bez skóry, 150-180 g każdy (np. morszczuk, sola, okoń)
2
soli plus dodatkowa ilość do smaku
1 łyżeczkę
pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
2 szczypty
pomidorków cherry przekrojonych na pół
6
miodu
1 łyżka
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżka
marchewki pokrojonej w słupki (1 x 5 cm)
130 g
zielonych szparagów (ok. 4 szt.), przekrojonych na pół, jeżeli są grubsze niż 1 cm
150 g
150 g różyczek brokułu, (ok. 4 szt.), przekrojonych na pół, jeżeli są grubsze niż 1 cm
mąki pszennej
40 g
brązowego cukru
20 g
masła
20 g
cebuli dymki pokrojonej na 4 cm kawałki
150 g
ząbek czosnku
1
miąższu dyni piżmowej, pokrojonego na 3 cm kawałki
250 - 300 g
oliwy z oliwek
20 g
pomidora, dojrzałego pokrojonego na kawałki
80 g
szczypiorek, świeży drobno posiekany, do dekoracji