Krem z pomidorów z bazyliową śmietanką

Name: Krem z pomidorów z bazyliową śmietanką
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 10 - 15 g liści bazylii, świeżych; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 ząbek czosnku; 30 g cebuli; 40 g suszonych pomidorów, w oleju; 15 g oliwy z oliwek; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 30 g koncentratu pomidorowego; ½ łyżeczki soli; 350 g wody; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 gałązka natki pietruszki, świeżej; sól gruboziarnista; sok z cytryny; rozmaryn, świeży

4.7 127 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

10 porcji

Składniki

Bazyliowa śmietanka

liści bazylii, świeżych podartych na kawałki
10 - 15 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
100 g

Krem z pomidorów

ząbek czosnku
1
cebuli przekrojonej na pół
30 g
suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki
40 g
oliwy z oliwek
15 g
krojonych pomidorów, z puszki bez skóry
400 g
koncentratu pomidorowego
30 g
soli
½ łyżeczki
wody
350 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
½ łyżeczki
½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
natki pietruszki, świeżej tylko liście
1 gałązka
sól gruboziarnista do dekoracji kieliszków
sok z cytryny świeżo wyciśnięty, do zwilżenia brzegów kieliszków
rozmaryn, świeży gałązki (10 szt.), do dekoracji