Ryż na parze z wieprzowiną (Pudding ryżowy)

Name: Ryż na parze z wieprzowiną (Pudding ryżowy)
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 2 łyżki czerwonego sosu chili; 1 łyżka ketchupu; 30 g cukru; 100 g wody; ½ łyżeczki skrobi ziemniaczanej; 450 g ryżu białego, kleistego; 50 g sosu sojowego; 30 g cukru; 1 szczypta pieprzu białego, mielonego; 200 g chudego mięsa wieprzowego, bez ścięgien; 30 g oleju; 12 - 15 grzybów shiitake, suszonych; 600 g wody; 5 gałązek kolendry, świeżej; 10 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych

4.0 5 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 30 min

10 porcji

Składniki

Słodki sos chili

czerwonego sosu chili
2 łyżki
ketchupu
1 łyżka
cukru
30 g
wody
100 g
skrobi ziemniaczanej
½ łyżeczki
½ łyżeczki skrobi kukurydzianej

Pudding ryżowy

ryżu białego, kleistego krótkoziarnistego, np. ryżu do sushi
450 g
sosu sojowego
50 g
cukru
30 g
pieprzu białego, mielonego
1 szczypta
chudego mięsa wieprzowego, bez ścięgien pokrojonego w paski (5 x 1 x 0,5 cm)
200 g
oleju
30 g
grzybów shiitake, suszonych (ok. 20 g), namoczonych, pokrojonych w paski
12 - 15
20 g grzybów, suszonych, namoczonych, pokrojonych w paski
krewetek, suszonych (opcjonalnie)
50 g
wody
600 g
kolendry, świeżej posiekanej, do dekoracji
5 gałązek
orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych posiekanych, do dekoracji
10 g