Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

4.9 23 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

La bisque

de langoustines cuites
1000 g
d'échalotes coupées en deux
90 g
d'huile d'olive
15 g
de farine de blé
30 g
de cognac
30 g
de vin blanc
150 g
de tomates coupées en quatre
500 g
de concentré de tomate
1 c. à café
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de crème liquide 30-40% m.g.
120 g

Les langoustines et la garniture

d'oignon coupé en deux
100 g
d'huile d'olive
20 g
de poivron rouge détaillé en cubes
100 g
de courgette détaillée en cubes
150 g
de blé en grains
200 g
d'eau
600 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 553 kcal / 2310 kJ

Białko 29.8 g

Tłuszcz 22.3 g

Węglowodany 56 g

Błonnik 6.3 g

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