Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

4.5 45 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

4 portions

Składniki

La viennoise

½ gousse d'ail
100 g de beurre coupé en morceaux
50 g de chapelure

50 g de pain rassis, ou du pain de mie rassis
30 g de noisettes en poudre
40 g de parmesan coupé en morceaux
½ c. à café de piment d'Espelette

La duxelles

50 g d'échalotes coupées en deux
30 g de beurre
150 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Les champignons et la pulpe de butternut

12 champignons de Paris frais (gros champignons), brossés
200 g d'eau
400 g de chair de courge butternut coupée en morceaux
120 g de beurre coupé en morceaux

Finition et dressage

20 g d'huile d'olive
12 noix de saint-jacques

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 271.5 mg

Białko 24 g

Kalorie 3253.8 kJ / 786.3 kcal

Tłuszcz 66.5 g

Błonnik 4.5 g

Tłuszcz nasycony 36.8 g

Węglowodany 20.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Thermomix® et moi n°21 48 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Salade de pommes de terre aux coques

40 min

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

55 min

Aiguillettes de poulet au sésame, riz aux cranberries

1 godz. 30 min

Poularde farcie

2 godz.

Menu petit prix - Brandade de morue gratinée aux olives

1 godz.

Chapon rôti aux fruits secs

4 godz. 55 min

Espadon, écrasé de pommes de terre

45 min

Chaudrée de moules

35 min

Seiche sauce au vin rouge

1 godz. 5 min

Anneaux de calamar au vin rouge

1 godz.

Parmentier d'agneau

2 godz. 5 min

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

1 godz. 35 min