Poularde farcie

Poularde farcie

4.5 35 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 2 godz.

6 portions

Składniki

La farce

50 g de pain rassis en morceaux
100 g de lait
150 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
50 g d'échalotes pelées et fendues en deux
2 gousses d'ail pelées et dégermées
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
50 g de noisettes décortiquées
100 g de lard fumé en morceaux
150 g de foies de volaille
80 g de foie gras de canard cuit
½ bouquet de persil frais
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
80 g d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux
2 œufs
1 c. à café de quatre-épices
du sel
du poivre moulu

La garniture

150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits en bocal
100 g d'oignon émincé
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 poularde semi-désossée
1 filet d'eau

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 49 g

Kalorie 3038 kJ / 726 kcal

Tłuszcz 43 g

Węglowodany 33 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Plats de Noël 12 Przepisów
Francja

Saveurs Thermomix n°7 - Spécial Noël 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sardines à l'escabèche

12 godz. 45 min

Farci charentais

2 godz.

Chapon rôti aux fruits secs

4 godz. 55 min

Gigot d'agneau farci à l'orientale

1 godz. 30 min

Nage iodée de sot-l'y-laisse aux huîtres

40 min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55 min

Côtes de porc fermier et aubergines

1 godz. 15 min

Sauce armoricaine

1 godz.

Pâté de lapin en croûte

5 godz. 30 min

Sauté de veau aux carottes et aux épices

1 godz. 30 min

Sauce périgourdine

35 min

Lotte et crevettes à l'américaine

1 godz. 15 min