Poularde farcie

Poularde farcie

4.5 35 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 2 godz.

6 portions

Składniki

La farce

50 g de pain rassis en morceaux
100 g de lait
150 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
50 g d'échalotes pelées et fendues en deux
2 gousses d'ail pelées et dégermées
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
50 g de noisettes décortiquées
100 g de lard fumé en morceaux
150 g de foies de volaille
80 g de foie gras de canard cuit
½ bouquet de persil frais
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
80 g d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux
2 œufs
1 c. à café de quatre-épices
du sel
du poivre moulu

La garniture

150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits en bocal
100 g d'oignon émincé
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 poularde semi-désossée
1 filet d'eau

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 49 g

Kalorie 3038 kJ / 726 kcal

Tłuszcz 43 g

Węglowodany 33 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Plats de Noël 12 Przepisów
Francja

Saveurs Thermomix n°7 - Spécial Noël 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

45min

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

2h

Tajine d'agneau aux abricots et au miel

1h 30min

Haddock fumé, betterave et crème d'avocat-coco, chips de lard fumé

40min

Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs

3h 45min

Chapon rôti aux fruits secs

4h 55min

Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

2h

Gambas sautées au beurre persillé

15min

Cassolette de poissons

1h

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1h 30min

Apple pie

2h

Coquille Saint-Jacques gratinée

45min