Poularde farcie

Poularde farcie

4.5 35 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 2 godz.

6 portions

Składniki

La farce

50 g de pain rassis en morceaux
100 g de lait
150 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
50 g d'échalotes pelées et fendues en deux
2 gousses d'ail pelées et dégermées
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
50 g de noisettes décortiquées
100 g de lard fumé en morceaux
150 g de foies de volaille
80 g de foie gras de canard cuit
½ bouquet de persil frais
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
80 g d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux
2 œufs
1 c. à café de quatre-épices
du sel
du poivre moulu

La garniture

150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits en bocal
100 g d'oignon émincé
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 poularde semi-désossée
1 filet d'eau

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 49 g

Kalorie 3038 kJ / 726 kcal

Tłuszcz 43 g

Węglowodany 33 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Plats de Noël 12 Przepisów
Francja

Saveurs Thermomix n°7 - Spécial Noël 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Terrine de canard

24 godz.

Homard rôti et sauce au cidre

45 min

Pâté de campagne au foie gras

48 godz.

Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches

6 godz. 30 min

Daube d'agneau aux artichauts

1 godz.

Farce aux fruits secs pour volaille

15 min

Osso-buco aux agrumes

1 godz. 20 min

Rôti de porc aux herbes et jambon

1 godz. 50 min

Rillettes de maquereau, tomates confites et coriandre

25 min

Galette des Reines aux pommes et pignons des Landes

1 godz. 30 min

Navarin d'agneau

1 godz. 15 min

Coquille Saint-Jacques gratinée

45 min