Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

4.6 128 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

14 portions

Składniki

sweet potatoes peeled, cut in pieces
1000 g
fresh thyme to taste
2 - 4 sprigs
olive oil plus 2 Tbsp
100 g
balsamic vinegar
50 g
wholegrain mustard
1 Tbsp
garlic cloves
2 - 3
fine sea salt or to taste
1 ½ tsp
ground black pepper or to taste
¾ tsp
water
800 g
pearled spelt rinsed
250 g
tenderstem broccoli cut in pieces (4 cm)
350 g
red onions thinly sliced
100 g
black olives
100 g
pumpkin seeds
4 Tbsp
fresh parsley leaves roughly chopped, for serving
15 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 5.8 g

Kalorie 1044 kJ / 250 kcal

Tłuszcz 11.2 g

Węglowodany 28.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

SUMMER BUFFET 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Edamame and Spinach Dip

5 min

Sweet and Sticky Red Cabbage and Sweet Potato Salad

40 min

Mexican Quinoa Salad

30 min

Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad

45 min

Supreme Plant Poke Bowl

1 godz. 10 min

Detox Salad

10 min

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

35 min

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

1 godz. 30 min

Green Goddess Quinoa Salad

40 min

Beetroot, Apple and Goat's Cheese Quinoa Salad

30 min

Cavolo Nero and Roasted Chickpea Salad

25 min

Asian Chopped Salad

20 min