Pierś z kaczki w sosie morelowym

Name: Pierś z kaczki w sosie morelowym
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 200 g moreli suszonych, bez pestek; 350 g gorącej wody; 2 piersi z kaczki, bez skóry, bez kości; 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego; 1 łyżeczka estragonu, suszonego; 1 ¼ łyżeczki soli; 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 20 g masła; 1 łyżeczka brązowego cukru; 50 g białego wina, wytrawnego; 150 g bulionu drobiowego, płynnego; 2 łyżki soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki curry, mielonego; olej

4.5 50 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

2 porcje

Składniki

moreli suszonych, bez pestek
200 g
gorącej wody do namoczenia moreli
350 g
piersi z kaczki, bez skóry, bez kości (ok. 300 g każda)
2
rozmarynu, suszonego
1 łyżeczka
estragonu, suszonego
1 łyżeczka
soli
1 ¼ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 ½ łyżeczki
masła
20 g
brązowego cukru
1 łyżeczka
białego wina, wytrawnego
50 g
bulionu drobiowego, płynnego
150 g
soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
2 łyżki
2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
curry, mielonego
½ łyżeczki
olej ilość do smażenia