Bigos z czerwonej kapusty

Name: Bigos z czerwonej kapusty
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 200 g kiełbasy; 700 g czerwonej kapusty; 350 g jabłek; 100 g cebuli; 50 g masła; 100 g rodzynek; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 10 - 20 g cukru; 2 goździki; 2 liście laurowe, suszone; 200 g czerwonego wina, wytrawnego; 150 - 200 g wody; 1 - 2 łyżeczki soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 10 - 20 g mąki ziemniaczanej

4.2 147 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 porcji

Składniki

kiełbasy wieprzowej, wędzonej (np. śląskiej lub toruńskiej), pokrojonej w półplasterki
200 g
czerwonej kapusty pokrojonej na 5 cm kawałki
700 g
jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
350 g
cebuli przekrojonej na pół
100 g
masła pokrojonego na kawałki
50 g
rodzynek
100 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
30 g
cukru
10 - 20 g
goździki
2
liście laurowe, suszone
2
czerwonego wina, wytrawnego
200 g
wody
150 - 200 g
soli
1 - 2 łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
mąki ziemniaczanej
10 - 20 g