Gâteau nantais

Le sirop

• 100 g de sucre en poudre
• 100 g d'eau
• 25 g de rhum blanc

La pâte

• 200 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux et un peu pour les moules
• farine de blé pour les moules
• 200 g de sucre en poudre
• le zeste d'une orange non traitée
• 6 œufs
• 300 g d'amandes en poudre
• 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

Le glaçage

• 200 g de sucre en poudre
• 60 g de rhum blanc