Przejdź do głównej treści Szukaj
Gravlax de saumon à la betterave

Gravlax de saumon à la betterave
4.0 3 oceny
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 8 godz. 15 min
10 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Le gravlax
  • 12 brins d'aneth frais
  • 1 c. à soupe de baies roses
  • 1 citron jaune non traité (zeste et jus)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 250 g de betterave crue coupée en morceaux (1 pièce env.)
  • 600 g de gros sel
  • 80 g de gin
  • 1 filet de saumon frais sans arêtes et sans peau (700 g env.)
La crème citron-noisette
  • 300 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • 20 g d'huile de noisette
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 13.9 g
Kalorie 1031 kJ / 246 kcal
Tłuszcz 21.1 g
Błonnik 0.3 g
Węglowodany 0.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Autour du saumon 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Flans de petits pois

2.9(13)

1 godz.

Chutney de poivrons au safran

4.2(13)

55 min

Blinis de champignons, sauce citron-ciboulette

4.7(15)

1 godz. 15 min

Soupe à la réglisse

5.0(7)

15 min

Sorbet poivron rouge

4.3(6)

3 godz.

Pannacotta exotique, épices-crevettes

3.9(33)

2 godz. 30 min

Velouté de cocos de Paimpol aux moules

2.8(4)

1 godz.

Cotriade

4.3(17)

1 godz.

Dariole chèvre, poivrons et tapenade

4.5(8)

3 godz. 30 min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

4.5(18)

1 godz. 30 min

Nage de saint-jacques

4.3(18)

1 godz. 20 min

Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle

4.2(33)

20 min