Przejdź do głównej treści Szukaj
Gravlax de saumon à la betterave

Gravlax de saumon à la betterave
4.0 3 rating
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 8 godz. 15 min
10 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Le gravlax
  • 12 brins d'aneth frais
  • 1 c. à soupe de baies roses
  • 1 citron jaune non traité (zeste et jus)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 250 g de betterave crue coupée en morceaux (1 pièce env.)
  • 600 g de gros sel
  • 80 g de gin
  • 1 filet de saumon frais sans arêtes et sans peau (700 g env.)
La crème citron-noisette
  • 300 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • 20 g d'huile de noisette
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 13.9 g
Kalorie 1031 kJ / 246 kcal
Tłuszcz 21.1 g
Błonnik 0.3 g
Węglowodany 0.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Autour du saumon 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Tartare de bar aux fruits de la Passion

3.7(14)

20 min

Petits sablés au pesto rosso

4.7(16)

2 godz.

Sphère comme une orange sanguine

3.5(2)

18 godz.

Cuillères de langoustine au cognac

4.3(16)

35 min

Pannacotta aux œufs de saumon

4.0(20)

3 godz.

Eclairs saumon-Passion

4.6(21)

2 godz.

Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours

4.3(28)

50 min

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

4.7(52)

45 min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

4.5(29)

3 godz. 15 min

Tarama et ses miniblinis

4.4(38)

1 godz. 45 min

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

4.4(14)

48 godz.

Saumon gravlax

4.7(93)

60 godz. 30 min