Przejdź do głównej treści Szukaj
Gravlax de saumon à la betterave

Gravlax de saumon à la betterave
4.0 3 oceny
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 8 godz. 15 min
10 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Le gravlax
  • 12 brins d'aneth frais
  • 1 c. à soupe de baies roses
  • 1 citron jaune non traité (zeste et jus)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 250 g de betterave crue coupée en morceaux (1 pièce env.)
  • 600 g de gros sel
  • 80 g de gin
  • 1 filet de saumon frais sans arêtes et sans peau (700 g env.)
La crème citron-noisette
  • 300 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • 20 g d'huile de noisette
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 13.9 g
Kalorie 1031 kJ / 246 kcal
Tłuszcz 21.1 g
Błonnik 0.3 g
Węglowodany 0.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Autour du saumon 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Ballotine comme un macaron

3.7(22)

25 min

Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées

3.8(10)

50 min

Quenelles de chèvre sur purée de carottes

4.1(44)

20 min

Sabayon au vouvray

4.7(3)

15 min

Chutney de poires

4.7(7)

55 min

Œufs de caille en gelée d'herbes

3.5(11)

2 godz. 30 min

Cuillères de langoustine au cognac

4.3(16)

35 min

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

4.4(45)

1 godz. 35 min

Bouchées boudin-pomme

4.4(5)

1 godz. 30 min

Pannacotta aux œufs de saumon

4.0(20)

3 godz.

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

4.5(20)

40 min

Crème de haricots blancs au jambon sec

4.4(73)

15 min