Przejdź do głównej treści Szukaj
Gravlax de saumon à la betterave

Gravlax de saumon à la betterave
4.0 3 rating
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 8 godz. 15 min
10 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Le gravlax
  • 12 brins d'aneth frais
  • 1 c. à soupe de baies roses
  • 1 citron jaune non traité (zeste et jus)
  • 300 g de sucre en poudre
  • 250 g de betterave crue coupée en morceaux (1 pièce env.)
  • 600 g de gros sel
  • 80 g de gin
  • 1 filet de saumon frais sans arêtes et sans peau (700 g env.)
La crème citron-noisette
  • 300 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • 20 g d'huile de noisette
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 13.9 g
Kalorie 1031 kJ / 246 kcal
Tłuszcz 21.1 g
Błonnik 0.3 g
Węglowodany 0.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Autour du saumon 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sabayon gratiné aux clémentines

3.9(17)

25 min.

Velouté glacé aux petits pois

2.8(4)

40 min.

Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)

3.0(3)

25 min.

Gravlax de canard aux agrumes

3.5(12)

12h 30 min.

Torsades feuilletées au sésame, pavot et fenouil

4.1(40)

35 min.

Rillettes roses de thon au pamplemousse

4.0(28)

15 min.

Crème d'huître

4.8(14)

35 min.

Mousse de betterave et harengs marinés en brochette

4.3(7)

1h 15 min.

Carpaccio de saint-jacques

4.0(7)

45 min.

Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco

4.7(50)

45 min.

Tarama et ses miniblinis

4.4(38)

1h 45 min.

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

4.8(121)

45 min.