Cotriade

Cotriade

4.3 17 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

60 g d'oignon blanc coupé en deux
120 g de blanc de poireau taillé en biseau
300 g de tomates coupées en quatre
1 belle gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
20 g de pastis
100 g de vin blanc sec
750 g d'eau
5 g de fumet de poisson
10 g de concentré de tomate
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
le zeste d'½ orange non traitée
1 bouquet garni
6 graines de fenouil
200 g de pommes de terre détaillées en gros dés
170 g de carottes coupées en tronçons
150 g de bulbe de fenouil taillé en biseau
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
400 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes
4 filets de rouget
300 g de saint-pierre
6 belles langoustines crues

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 34.2 g

Kalorie 1091 kJ / 259 kcal

Tłuszcz 7.5 g

Błonnik 3.5 g

Węglowodany 12.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Balade bretonne 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bouillabaisse

1h 15min

Marmite du pêcheur

50min

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

50min

Fondue de lotte au curcuma

35min

Baba au rhum

3h

NOVEMBRE - Osso-buco presque comme celui de ma maman - Eric Guérin

1h 50min

Pâté périgourdin

48h

Calamars farcis au chorizo

1h 10min

Tajine de pintade au fenouil

1h 15min

Ragoût de poisson aux épices

1h 45min

Soupe de poisson

20min

Tajine de lotte au citron confit

1h 35min