Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 450 g beef bones, pre-cut into pieces (see Tips)
- 1400 g water
- 1 brown onion (approx. 120 g), cut into halves
- 6 cm piece fresh ginger, peeled and cut into slices
- 1 stalk fresh lemongrass, white part only, cut into halves
- 2 star anise
- 1 cinnamon quill
- 1 tsp mixed peppercorns
- 3 whole cloves
- 1 tsp coriander seeds
- 1 tsp fennel seeds
- 60 g fish sauce
- 50 g soy sauce
- 2 tbsp lime juice (approx. 1 lime)
- ¼ tsp sea salt, to taste
- 2 pinches ground white pepper, to taste
- 300 - 350 g flat rice stick noodles (approx. 6 mm wide)
- boiling water, for soaking
- 100 g beef fillet, partially frozen, cut into thin slices (approx. 3 mm thick)
- 100 g pork fillet, partially frozen, cut into thin slices (approx. 3 mm thick)
- 100 g skinless chicken breast fillet, partially frozen, cut into thin slices (approx. 3 mm thick)
- 2 - 3 spring onions/shallots, trimmed and cut into thin slices on the diagonal, to serve
- 8 - 10 sprigs fresh coriander, leaves only, to serve
- 6 - 8 sprigs fresh mint, leaves only, to serve
- 2 sprigs fresh Thai basil, leaves only, to serve
- 100 g bean sprouts, to serve
- 1 - 2 long red chillies, deseeded if preferred and cut into thin slices, to serve
- 1 - 2 limes, cut into wedges, to serve
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2081.7 kJ / 495.6 kcal
- Białko
- 35.9 g
- Węglowodany
- 66 g
- Tłuszcz
- 7.7 g
- Tłuszcz nasycony
- 2.9 g
- Błonnik
- 6.3 g
- Sód
- 1549 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Curry laksa
45 min
Chilli lime sauce
5min
Asian chicken noodle soup
1h 35min
Wonton soup
1h
Beef rendang
1h 55 min
Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM5)
4h 20min
Bun bo hue (spicy noodle soup)
1 Std. 50 Min
Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)
2h
Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)
24 Std. 55 Min
Asian chicken noodle salad
45 min
Thai beef salad
1h 20min
Pork belly ramen
4h 10 min