Szukaj
Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas
3.3 13 ocen
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 4 godz.
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Tortillas
  • quinoa
    50 g
  • chia seeds
    50 g
  • polenta (cornmeal)
    50 g
  • sesame seeds
    2 tbsp
  • sea salt to taste
    2 pinches
  • lime juice freshly squeezed (approx. ½ lime)
    2 tsp
  • water
    60 g
Corn and coriander salsa
  • water
    700 g
  • sweet corn cobs husks removed
    650 g
  • red onion
    ¼
  • fresh coriander leaves only
    8 sprigs
  • avocado flesh only
    1
  • lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
    30 g
  • sea salt to taste
  • fresh ground black pepper to taste
Shredded beef cheeks
  • boiling water
    400 g
  • ancho chilli deseeded
    1
  • fresh coriander including roots
    3 sprigs
  • extra virgin olive oil
    2 tbsp
  • fresh bird's eye chilli deseeded if preferred
    1
  • garlic cloves
    4
  • beef cheeks trimmed and cut into cubes (3 - 4 cm)
    900 g
  • smoked paprika
    1 tsp
  • ground cumin
    2 tsp
  • ground cinnamon
    1 tsp
  • cocoa powder
    2 tsp
  • dark cooking chocolate (optional)
    30 g
  • water
    120 g
  • Meat stock paste
    1 tbsp
  • peanut butter
    3 tsp
  • tomato paste
    3 tsp
  • lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
    30 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 560.1 mg
Białko 54.3 g
Kalorie 2653 kJ / 631.5 kcal
Tłuszcz 34.9 g
Błonnik 7.8 g
Tłuszcz nasycony 8.6 g
Węglowodany 22.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendar favourites 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Chicken tikka masala with saffron rice

Chicken tikka masala with saffron rice

4.7(153)

4 godz. 40 min

Tandoori chicken

Tandoori chicken

4.8(88)

45 min

Orange sesame chicken with broccoli and noodles

Orange sesame chicken with broccoli and noodles

3.8(232)

45 min

Curry lamb cutlets

Curry lamb cutlets

4.5(24)

1 godz.

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

Slow-cooked pulled pork with steamed buns

4.4(125)

3 godz.

Coleslaw

Coleslaw

4.5(357)

10 min

Beef stroganoff

Beef stroganoff

4.5(1.3K)

35 min

Chicken and roasted red capsicum sauce with rice (TM5)

Chicken and roasted red capsicum sauce with rice (TM5)

3.5(22)

4 godz.

Chicken 65 and green chutney

Chicken 65 and green chutney

4.7(60)

1 godz. 5 min

Chicken drumsticks in spicy puttanesca sauce

Chicken drumsticks in spicy puttanesca sauce

4.7(74)

2 godz. 15 min

Champagne poached chicken terrine

Champagne poached chicken terrine

4.9(23)

1 godz. 30 min

Pulled pork with apple and fennel salad

Pulled pork with apple and fennel salad

4.2(48)

2 godz. 45 min