Wersje kompatybilne
Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Tortillas
- 50 g quinoa
- 50 g chia seeds
- 50 g polenta (cornmeal)
- 2 tbsp sesame seeds
- 2 pinches sea salt, to taste
- 2 tsp lime juice, freshly squeezed (approx. ½ lime)
- 60 g water
Corn and coriander salsa
- 700 g water
- 650 g sweet corn cobs, husks removed
- ¼ red onion
- 8 sprigs fresh coriander, leaves only
- 1 avocado, flesh only
- 30 g lime juice, freshly squeezed, (approx. 2 limes)
- sea salt, to taste
- fresh ground black pepper, to taste
Shredded beef cheeks
- 400 g boiling water
- 1 ancho chilli, deseeded
- 3 sprigs fresh coriander, including roots
- 2 tbsp extra virgin olive oil
- 1 fresh bird's eye chilli, deseeded if preferred
- 4 garlic cloves
- 900 g beef cheeks, trimmed and cut into cubes (3 - 4 cm)
- 1 tsp smoked paprika
- 2 tsp ground cumin
- 1 tsp ground cinnamon
- 2 tsp cocoa powder
- 30 g dark cooking chocolate (optional)
- 120 g water
- 1 tbsp Meat stock paste
- 3 tsp peanut butter
- 3 tsp tomato paste
- 30 g lime juice, freshly squeezed, (approx. 2 limes)
- Wartości odżywcze
- na 1 portions
- Kalorie
- 2653 kJ / 631.5 kcal
- Białko
- 54.3 g
- Węglowodany
- 22.1 g
- Tłuszcz
- 34.9 g
- Tłuszcz nasycony
- 8.6 g
- Błonnik
- 7.8 g
- Sód
- 560.1 mg
Alternatywne przepisy
Slow cooked Mexican beef
1h 30min
Moroccan lamb with pilaf
5h 40min
Chicken picadillo cups
40min
Kumara fritters with sour cream and chilli sauce
25 Min
Chilli beef with lemon feta
30min
Buttermilk and jalapeño marinade
5min
Chilli creamed corn
40min
Jalapeño poppers
35min
Peppercorn sauce
20min
Smoky chicken thighs
2h 10min
Lamb kleftiko
4h
Southern-style chilli with cornbread
2hod. 55min