Przejdź do głównej treści Szukaj
Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas
3.3 13 rating
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 4 godz.
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Tortillas
  • quinoa
    50 g
  • chia seeds
    50 g
  • polenta (cornmeal)
    50 g
  • sesame seeds
    2 tbsp
  • sea salt to taste
    2 pinches
  • lime juice freshly squeezed (approx. ½ lime)
    2 tsp
  • water
    60 g
Corn and coriander salsa
  • water
    700 g
  • sweet corn cobs husks removed
    650 g
  • red onion
    ¼
  • fresh coriander leaves only
    8 sprigs
  • avocado flesh only
    1
  • lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
    30 g
  • sea salt to taste
  • fresh ground black pepper to taste
Shredded beef cheeks
  • boiling water
    400 g
  • ancho chilli deseeded
    1
  • fresh coriander including roots
    3 sprigs
  • extra virgin olive oil
    2 tbsp
  • fresh bird's eye chilli deseeded if preferred
    1
  • garlic cloves
    4
  • beef cheeks trimmed and cut into cubes (3 - 4 cm)
    900 g
  • smoked paprika
    1 tsp
  • ground cumin
    2 tsp
  • ground cinnamon
    1 tsp
  • cocoa powder
    2 tsp
  • dark cooking chocolate (optional)
    30 g
  • water
    120 g
  • Meat stock paste
    1 tbsp
  • peanut butter
    3 tsp
  • tomato paste
    3 tsp
  • lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
    30 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 560.1 mg
Białko 54.3 g
Kalorie 2653 kJ / 631.5 kcal
Tłuszcz 34.9 g
Błonnik 7.8 g
Tłuszcz nasycony 8.6 g
Węglowodany 22.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendar favourites 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Thai beef salad

4.4(92)

1 godz. 20 min

Chilli con carne

4.4(116)

45 min

Sausage sizzle with beer braised onions

2.8(47)

1 godz. 15 min

Fragrant curried mince with tomato salad

3.7(52)

40 min

Lamb stew with couscous

4.0(17)

2 godz. 10 min

Pork belly ramen

4.4(89)

4 godz. 10 min

Chilorio shredded pork with lime-pickled onions

3.6(21)

2 godz. 15 min

Lamb shanks with risoni and feta

4.6(92)

3 godz. 50 min

Quick massaman beef curry

4.3(320)

40 min

Crispy Japanese chicken with pickled cucumbers

4.8(24)

1 godz. 35 min

Korean barbecue chicken with rice

4.0(255)

45 min

Banh mi (Vietnamese sandwich)

4.6(20)

4 godz. 35 min