Przejdź do głównej treści Szukaj
Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas

Mexican shredded beef cheeks with quinoa chia tortillas
3.3 13 ocen
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 4 godz.
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Tortillas
  • quinoa
    50 g
  • chia seeds
    50 g
  • polenta (cornmeal)
    50 g
  • sesame seeds
    2 tbsp
  • sea salt to taste
    2 pinches
  • lime juice freshly squeezed (approx. ½ lime)
    2 tsp
  • water
    60 g
Corn and coriander salsa
  • water
    700 g
  • sweet corn cobs husks removed
    650 g
  • red onion
    ¼
  • fresh coriander leaves only
    8 sprigs
  • avocado flesh only
    1
  • lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
    30 g
  • sea salt to taste
  • fresh ground black pepper to taste
Shredded beef cheeks
  • boiling water
    400 g
  • ancho chilli deseeded
    1
  • fresh coriander including roots
    3 sprigs
  • extra virgin olive oil
    2 tbsp
  • fresh bird's eye chilli deseeded if preferred
    1
  • garlic cloves
    4
  • beef cheeks trimmed and cut into cubes (3 - 4 cm)
    900 g
  • smoked paprika
    1 tsp
  • ground cumin
    2 tsp
  • ground cinnamon
    1 tsp
  • cocoa powder
    2 tsp
  • dark cooking chocolate (optional)
    30 g
  • water
    120 g
  • Meat stock paste
    1 tbsp
  • peanut butter
    3 tsp
  • tomato paste
    3 tsp
  • lime juice freshly squeezed, (approx. 2 limes)
    30 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 560.1 mg
Białko 54.3 g
Kalorie 2653 kJ / 631.5 kcal
Tłuszcz 34.9 g
Błonnik 7.8 g
Tłuszcz nasycony 8.6 g
Węglowodany 22.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendar favourites 9 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Mushroom croustade

3.6(36)

1 godz. 35 min

Jalapeño poppers

3.9(10)

35 min

Veal involtini

3.3(4)

35 min

Roast beef and mushroom pizza

4.0(10)

1 godz. 40 min

Hash browns with chive cottage cheese

3.5(20)

1 godz. 15 min

Parmesan-crusted lamb cutlets, creamed spinach and smashed spuds

3.5(22)

1 godz. 15 min

Vindaloo pork

3.8(17)

5 godz. 10 min

Nut paste

4.0(3)

10 min

Chicken picadillo cups

4.4(55)

40 min

Mini pad Thai frittatas

4.2(42)

40 min

Dairy free coconut caramel ice cream with crêpes

4.4(9)

8 godz. 20 min

Warm Caesar salad with polenta croutons

4.4(23)

1 godz. 55 min