Waterzooï

Waterzooï

4.5 32 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 portions

Składniki

Le fumet

2 branches de céleri feuilles et branches
80 g d'oignon
2 clous de girofle
150 g de têtes de poisson et autres parures (voir "Conseil(s)")
1 branche de persil plat frais équeutée et ciselée
1 feuille de laurier frais
50 g de carotte coupée en morceaux
1 de citron jaune non traité coupé en rondelles
6 grains de poivre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
250 g de vin blanc sec
550 g d'eau

Le plat

300 g de carottes fanes (6 env.), coupées en deux
160 g de blancs de poireau coupés en tronçons
200 g de pommes de terre coupées en gros morceaux
700 g de filets de poisson (lotte, cabillaud et saumon), coupés en tronçons

La sauce

3 branches de persil plat frais équeutées et hachées
2 jaunes d'œufs
le jus d'un citron jaune
200 g de crème liquide entière

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 45.8 g

Kalorie 2859 kJ / 684 kcal

Tłuszcz 34.8 g

Błonnik 5.3 g

Węglowodany 32.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Balade ch'ti 10 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2h 10 min.

Waterzoï de poulet

1h

Cannoli d'asperges et prosciotto

55 min.

Ballotine de saumon

25 min.

Matelote de poisson au Riesling

13h

Waterzoï de poulet

1h 10 min.

Potage au poireau

30 min.

DECEMBRE - Coquille Saint-Jacques bretonne de Marguerite - Eric Robert

1h 30 min.

Cramique

2h

Velouté de tomate

30 min.

Tarte au libouli

2h 45 min.

Blanquette de cabillaud

55 min.