Lentil Soup with Bulgur Dumplings

Lentil Soup with Bulgur Dumplings

4.7 32 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

6 portions

Składniki

dried green lentils
130 g
water for soaking
pumpkin flesh diced
400 g
400 g butternut squash, diced
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch
cumin seeds
1 ½ tsp
olive oil for drizzling

Dumplings

onions quartered
100 g
fresh mint leaves only
5 g
fresh coriander leaves only
5 g
fresh parsley leaves only
5 g
salted butter soft
30 g
30 g margarine
bulgur wheat
80 g
plain flour
75 g
fine sea salt
½ tsp

Soup

vegetable stock paste
1 tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine sea salt
½ tsp
olive oil
30 g
water
1200 g
fresh spinach leaves
150 g
lemon finely grated zest and juice
½
pine nuts
50 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 9 g

Kalorie 1109 kJ / 265 kcal

Tłuszcz 14 g

Węglowodany 25 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

The Modern Vegetarian 60 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Prawns with Tomato, Saffron and Anchovy Sauce

35 min

Indian-style Fish with Yoghurt Sauce, Potatoes and Vegetables

1 godz.

Slow Cooked Beans with Cider

2 godz. 30 min

Quinoa Salad with Beans and Goat's Cheese

20 min

Quinoa Broth

35 min

Beetroot and Herring Open Sandwich (Smørrebrød)

50 min

Stuffed Peppers with Herbed Quinoa

30 min

Watercress and Oat Soup

35 min

Fontina and Walnut Risotto - Risotto con Fontina e noci

25 min

Houmous Salad Dressing

5 min

Tuna Nicoise with Raspberry Vinaigrette and Honey

40 min

Aloo Beetroot Tikki

1 godz.