Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Marinated pork
- 300 g boneless pork shoulder, cut into slices (approx. 1 cm thick)
- 60 g sugar
- 2 tsp fish sauce
- ¼ tsp ground black pepper
- 2 eschalots
- 1 garlic clove
- 1 tsp sesame oil
- 1 tbsp soy sauce
- 1 stalk fresh lemongrass, white part only, crushed and cut into pieces (approx. 3 cm)
- 500 g water
- vegetable oil, for frying
Pickled carrot
- 100 g white wine vinegar
- 70 g sugar
- ½ tsp salt
- 1 carrot, peeled into ribbons
Chicken liver pâté
- 1 garlic clove
- ½ brown onion (approx. 60 g)
- 40 g salted butter
- 250 g chicken livers, washed, trimmed and cut into pieces (approx. 4 cm)
- 2 tsp fish sauce
- 1 tbsp brandy
- 2 pinches ground black pepper
- 30 g pouring (whipping) cream
Assembly
- 1 baguette (see Tips)
- 50 g mayonnaise (see Tips)
- 10 slices pickled jalapeño chillies
- ¼ cucumber, cut into thin slices
- 4 sprigs fresh coriander leaves, to serve
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 3150.3 kJ / 750.1 kcal
- Białko
- 34.3 g
- Węglowodany
- 70.5 g
- Tłuszcz
- 34.7 g
- Tłuszcz nasycony
- 11.5 g
- Błonnik
- 4.9 g
- Sód
- 1795 mg
Alternatywne przepisy
Prawn dumplings (xia jiao)
1 Std. 15 Min
Wonton soup
1h
Thai-style grilled pork skewers
7hod. 25min
Peking-style duck pancakes (MEATER+®)
8h 50min
Steamed pork pancakes (Bianca Mazur)
28 godz. 20 min
Prawn and pork pops with turmeric lime sauce
1 godz. 5 min
Soup dumplings (xiao long bao)
26sa 50 dk
Samosas
1h 35min
Pork and prawn dumplings
55min
Pork gyoza with soy dipping sauce
1h
Cha gio (spring rolls)
55min
Jiao zi (Chinese dumplings)
50 min