Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)

Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)

4.0 21 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 24 godz. 55 min

6 portions

Składniki

white rice
100 g
water for soaking
dried mung beans (see Tips)
100 g

Nuoc cham dressing

garlic cloves
2
fresh bird's eye chilli trimmed and deseeded if preferred
1
fish sauce
60 g
white vinegar
60 g
unsweetened coconut water
125 g
caster sugar
2 tbsp
lime juice
2 tbsp

Pork and prawn filling

water
500 g
boneless skinless pork belly
200 - 250 g
peeled raw prawns
150 g
salt
1 pinch

Crêpes

water
300 g
ground turmeric
½ tsp
coconut cream
50 g
oil for frying
brown onion cut into slices
½
spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices
4
fresh bean sprouts
200 g
lettuce leaves
6 - 8
fresh coriander leaves to serve
fresh mint leaves to serve

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 910.8 mg

Białko 19.3 g

Kalorie 1351.3 kJ / 321.7 kcal

Tłuszcz 12.6 g

Błonnik 2 g

Tłuszcz nasycony 4.7 g

Węglowodany 32.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Around Asia 72 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Goi muc (squid salad)

45 Min

Sichuan pepper and chilli salt squid

30 Min

Asian master stock

1 Std. 45 Min

Eggs with coconut curry sauce

30 Min

Chicken 65 and green chutney

1 Std. 5 Min

Master stock chicken

1 Std. 30 Min

Fish ambul thiyal (Sour fish curry)

1 Std.

Malay-style coconut chicken

25 Std. 40 Min

Mussels in turmeric and ginger broth

20 Min

Korean marinade

40 Min

Sous vide salmon with avocado cream

1 Std. 5 Min

Banh mi (Vietnamese sandwich)

4 Std. 35 Min