Przejdź do głównej treści Szukaj
JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin

JANVIER Îles flottantes pom-Passion - Eric Guérin
4.0 3 oceny
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 4 godz. 30 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

La crème anglaise Passion
  • 16 fruits de la Passion (120 g de jus env.)
  • 110 g de crème liquide, 30% m.g. min.
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 g de sucre en poudre
La gelée pom-Passion
  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 12 fruits de la Passion (100 g de jus env.)
  • 100 g de jus de pomme verte
  • 1 g d'agar-agar (½ sachet)
La meringue
  • 90 g de blanc d'œuf (3 œufs moyens)
  • 160 g de sucre en poudre
  • 10 g de manzana

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 11 g
Kalorie 2166 kJ / 516 kcal
Tłuszcz 10.5 g
Błonnik 36.5 g
Węglowodany 66.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bavarois tomate-fraise

3.3(4)

2 Std. 25 Min

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

4.7(61)

50 Min

Cannellonis de courgette et saumon, sauce au curry

4.7(18)

30 Min

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

3.8(23)

1 Std. 30 Min

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

3.8(4)

3 Std. 45 Min

Omelette norvégienne revisitée

3.9(23)

5 Std.

Pavlova aux figues

3.0(4)

4 Std.

Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard

3.8(4)

3 Std. 15 Min

Sphère comme une orange sanguine

3.5(2)

18 Std.

Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)

4.2(6)

2 Std.

Pâté périgourdin

4.3(3)

48 Std.

Minigratins à la grecque

4.7(26)

20 Min