Fasolka po bretońsku

Name: Fasolka po bretońsku
Prep time: 15 min
Cook time: 13 h 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 5 porcji
Ingredients: 60 g cebuli; 20 g oleju; 130 g boczku wędzonego, bez skóry i kości; 160 g kiełbasy; 3 ziarna ziela angielskiego; 2 liście laurowe, suszone; 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 500 - 600 g fasoli Piękny Jaś, suszonej; 680 - 700 g wody; 80 - 90 g koncentratu pomidorowego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 płaska łyżka majeranku, suszonego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; sól

4.8 (4.3K ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 13 godz. 30 min

Liczba porcji 5 porcji

Składniki

60 g cebuli, przekrojonej na pół
20 g oleju
130 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w kostkę
160 g kiełbasy, np. śląskiej, toruńskiej, pokrojonej w półplasterki
3 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe, suszone
1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
500 - 600 g fasoli Piękny Jaś, suszonej, uprzednio namoczonej 8-12 godz., odsączonej (patrz wskazówka)
680 - 700 g wody
80 - 90 g koncentratu pomidorowego
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 płaska łyżka majeranku, suszonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej (opcjonalnie)
sól, do smaku

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1580.5 kJ / 377.8 kcal
Białko: 16.4 g
Węglowodany: 26.9 g
Tłuszcz: 23.6 g
Tłuszcz nasycony: 6.4 g
Błonnik: 6.6 g
Sód: 585 mg