Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

4.3 6 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz. 10 min

2 portions

Składniki

Panna cotta

unsalted butter for greasing
gold strength gelatine leaves
2
cold water for soaking
pouring (whipping) cream
140 g
full cream milk
50 g
wasabi paste
2 tsp
sugar
1 tsp
yuzu juice (see Tips)
2 tsp
sea salt
½ tsp

Prawns

cooked prawns (large) peeled and deveined, with tail intact
6
fresh chives finely chopped
10 sprigs
fresh chervil finely chopped (optional)
10 sprigs
extra virgin olive oil
1 tbsp
sea salt to season
fresh ground black pepper to season, plus extra to serve

Yuzu sauce

yuzu juice (see Tips)
60 g
xanthan gum
¼ tsp
red grapes cut into halves, to serve
5

Wartości odżywcze na 1 portions

Kalorie 456.5 kcal / 1917.5 kJ

Białko 17 g

Tłuszcz 38.2 g

Węglowodany 10.8 g

Błonnik 2.5 g

Tłuszcz nasycony 19.7 g

Sód 1036.1 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Możesz także polubić...

Salmon and fennel risotto

Salmon and fennel risotto

30 min

Little pots of chocolate créme

Little pots of chocolate créme

1 godz. 15 min

Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

35 min

White bean purée and anchovy on crostini

White bean purée and anchovy on crostini

45 min

Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

30 godz. 20 min

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15 min

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35 min

Smoked trout pâté

Smoked trout pâté

3 godz. 15 min

Mimosa float

Mimosa float

6 godz. 10 min

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

1 godz. 10 min

Traditional gluten free French vanilla canelé

Traditional gluten free French vanilla canelé

49 godz. 5 min

Turkey breast roulade with apple and sage stuffing

Turkey breast roulade with apple and sage stuffing

1 godz. 10 min