Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

4.3 6 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz. 10 min

2 portions

Składniki

Panna cotta

unsalted butter for greasing
gold strength gelatine leaves
2
cold water for soaking
pouring (whipping) cream
140 g
full cream milk
50 g
wasabi paste
2 tsp
sugar
1 tsp
yuzu juice (see Tips)
2 tsp
sea salt
½ tsp

Prawns

cooked prawns (large) peeled and deveined, with tail intact
6
fresh chives finely chopped
10 sprigs
fresh chervil finely chopped (optional)
10 sprigs
extra virgin olive oil
1 tbsp
sea salt to season
fresh ground black pepper to season, plus extra to serve

Yuzu sauce

yuzu juice (see Tips)
60 g
xanthan gum
¼ tsp
red grapes cut into halves, to serve
5

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portions

Sód 1036.1 mg

Białko 17 g

Kalorie 1917.5 kJ / 456.5 kcal

Tłuszcz 38.2 g

Błonnik 2.5 g

Tłuszcz nasycony 19.7 g

Węglowodany 10.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Entertaining with Dani Valent 95 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Duck confit with lentil & orange salad

15 godz. 40 min

Pâtè with Riesling

3 godz.

Spanish green lentil and chorizo soup

12 godz. 45 min

Porcini mushroom risotto

35 min

Sous-vide Miso Aubergine

2 godz. 50 min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7 godz. 10 min

Basil oil

10 min

Basil sorbet (palate cleanser)

10 min

Prawn balls with pickled vegetables

1 godz. 15 min

Oysters with lime granita

5 min

Coffee semifreddo

6 godz. 30 min

Risotto with zucchini and prawns

1 godz. 15 min