Couscous with apricots, hazelnuts and feta, mixed vegetables

Couscous with apricots, hazelnuts and feta, mixed vegetables

4.6 29 ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

6 portions

Składniki

hazelnuts
150 g
dried apricots
150 g
brown onion cut into quarters
300 g
garlic cloves
20 g
olive oil plus extra for drizzling
60 g
salt
½ tsp
couscous
200 g
Vegetable stock paste (refer to the recipe in The Basic Cookook)
1 heaped tsp
water
600 g
carrots cut into slices (5 mm)
200 g
zucchini cut into slices (7-10 mm)
200 g
red capsicum cut into pieces (2-3 cm)
150 g
frozen green peas
100 g
feta cheese cut into small cubes (5 mm)
200 g
fresh flat-leaf parsley (opcjonalnie) chopped, for garnishing
2 tsp

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 18 g

Kalorie 2607 kJ / 622 kcal

Tłuszcz 37 g

Błonnik 12.4 g

Węglowodany 47 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Fabulous Flavour on Every Level 72 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Spanish green lentil and chorizo soup

12 godz. 45 min

Warm Mediterranean couscous salad

30 min

Warm capsicum and tomato salad with olives

50 min

Tuna empanadas

2 godz.

Chickpea sundal

6 godz. 45 min

Buckwheat and mushroom quiche

29 godz. 20 min

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

2 godz. 50 min

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35 min

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1 godz. 25 min

Quinoa salad with mango salsa

1 godz.

Steamed salmon with broccoli pesto

25 min

Quinoa salad with chicken and avocado

1 godz. 15 min